すっぽん入り薬膳カレー

クコの実

クコの実の歴史は古くその起源は紀元前のころです。原産地である中国北部付近では滋養強壮に効く生薬として知られ、世界三大美女のひとり楊貴妃も愛用していました。現在も、クコの実に含まれる栄養素への評価は高く「長寿の果実」や「不老不死の実」と呼ばれています。チアシードやアサイーなどと同じスーパーフードのひとつとして、世界中で注目を集めています。

デーツ

日本ではまだあまり知名度が高くないデーツですが中近東地域の国では日常的に食べられている果実です。栄養豊富なデーツは、ラマダン（断食）明けの栄養補給として食べられています。健康維持や栄養補給を目的として積極的に取り入れているスポーツ選手もいます。

白胡麻

人間の体には本来、酸化を防ぐ機能が備わっていますが、加齢、生活習慣、ストレスなどの要因により、その機能は低下してしまいます。そのため、食事から抗酸化作用を持つ栄養素を摂取することが重要です。ごまに含まれるゴマリグナンには高い抗酸化作用があります。「脂質の酸化を抑える」「脂肪酸の代謝を高める」「肝臓機能を向上させる」などが期待されています。

オートミール

オートミールに含まれる食物繊維は、玄米の約3倍です。食物繊維は、便秘解消に役立ち、善玉菌のエサになることで腸内環境の改善が期待できます。さらに、水溶性食物繊維のβ-グルカンは糖の吸収をおだやかにしてくれますので、血糖値の急上昇を抑える効果もあります。